Caccia al Tartufo

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La caccia al tartufo è un’esperienza unica ed emozionante, la classica esperienza da provare almeno una volta nella vita.
Insieme ad un esperto trifolau e al suo cane sarai protagonista di una vera e propria ricerca dell’oro. Si, perché nelle nostre zone il tartufo è considerato un immenso tesoro!

Ma partiamo dall’inizio… al tuo arrivo verrai accolto dal trifolau e dal suo scodinzolante aiutante che ti accompagneranno attraverso i suggestivi boschi del Monferrato di proprietà del suddetto trifolau. L’esperienza non è “costruita” ovvero i tartufi non sono stati precedentemente “messi li”, per cui potrà trascorrere un po’ di tempo prima che l’olfatto del cagnolino professionista venga stimolato dalla presenza della pepita preziosa.
Quando però ciò accadrà l’emozione sarà unica e con gli strumenti del mestiere inizierete a scavare, tirare, dissotterrare per portare alla luce il magico tartufo.

La parte di esperienza nei boschi può durare dalle 2 alle 3 ore e la ricompensa per il “duro” lavoro sarà deliziosa. Al rientro ti attenderà un pranzo o una cena con un super menu degustazione a base di funghi e tartufi, accompagnato dalla tradizionale Barbera del Monferrato.
Ecco cosa include il menu:

Antipasti
Bigné salati ripieni di robiola, parmigiano e crema di tartufo
Fiorellini di polenta taragna e funghi porcini trifolati
Crostoni caldi con burro al tartufo e acciughe
Giro di tartine miste

Primi
Lasagne al forno con funghi

oppure

Tris di pasta:
ravioli al Castelmagno, ricotta e tartufo
ravioli ai porcini trifolati e salsiccia
gnocchi di patate con crema al tartufo

Secondi
Funghi impanati e fritti

Dolci
Cioccolatini al tartufo

Scommetto che ti è venuta una gran fame, ma soprattutto un’incredibile voglia di provare qualcosa di unico.
Il bosco è pianeggiante e la camminata va bene per tutti, non sono richiesta abilità particolari ma vi consigliamo di portarvi dietro le calzature adatte, ovvero stivali o scarponcini… i tartufi nascono grazie alle piogge e all’umidità!

L’esperienza è ovviamente stagionale e si può fare da ottobre fino alla fine di gennaio.
Contattaci e prenota la tua indimenticabile caccia al tartufo 😉

CACCIA AL TARTUFO

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Pamela Provera
Chiara Bargero
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